CAZADOR, DOMADOR Y ARTESANO

José Peraza

Nos encontramos en la finca del Montijo municipio de la Villa de La Orotava

Hablamos con  Juan  Hernández Méndez, conocido (por Juan el abejón. nacido el 7 de Marzo de 1954, natural de este barrio de La Orotava.

Preguntamos: sobre y cuando empezó con la afición a la casería. -cuenta que desde joven ya que él siempre estaba junto a su padre.

Hoy día nos enseña todos sus animales que no son pocos.

¿Juan cuanto tiempo necesitas para atender estos animales? -Llego a primera hora de la mañana y termino sobre las 7 de la tarde.

¿Cuántos podencos tienes (Perros de casa) (22)? -Presas canarios 2; Cabras 9; hurones 6; gallinas 40; Conejos 34; cochinos 2; blancos y 2, negros; un Caballo llamado Gavilán; pájaros y codornices, en total 21.

- Me dice Juan que desde un tiempo es en el atendimiento de estos últimos. Ya está, en cría.

¿Juan conoces a cada animal por su nombre se lo llamas a rumbo? - pregunto - ¿Si conoce a cada uno de ellos por sus nombres? - Cuenta que siempre ha hecho lo mismo que su padre Juan Hernández Méndez y su madre Carmen Méndez Hernández.

¿Conoces si se dedicaba a la compra como marchante? - Me comenta, que si, como su  tío Antonio Hernández Méndez, quien era socio y conocido en las islas, por la búsqueda de ganado.

Esta familia estaba compuesta de 11 hijos. ¿Pregunto? que si todos los  hermanos siguieron esta tradición, y me cuenta que solo su hermano Antonio, el resto se dedican a otras actividades.

¿A quién en esta mañana nos encontramos  con José Luis Díaz García, quién es primo de nuestro amigo Juan?

¿Juan como se llama estas presas canarias? - Juan dice, se llaman "Luna", y está enrazada con Bóxer, y la otra es fina presa canaria y se llama "Lade".

¿Juan me podías decir cuál es tu mayor afición?

- La casería, una cosa que llevo dentro de mí, sea con perros, escopetas, y lo mismo con hurones. Es una cosa que lo recuerdo a diario, porqué está vinculado al trabajo diario.

- Me encanta estar con los amigos que me acompañan, todos los días, a los que acudimos con amor y cariño, tanto en caserías como en reuniones.

¿Juan, te veo que hablas mucho con tus animales, ha parte, que haces con el silbo, y observo que te entiende tus animales?

-Pues sí, como son muchas horas con ellos. Lo del silbo, lo hago para que también me entiendan, sobre todo es importante  para los momentos de casería. El silbido llega más rápido que la voz.

Juan, comenta que va a prepara una comida típica y rápida y casera, en esta sartén vamos hacer huevos fritos, chuletas sardinas pescado, agua perejil, pan y vino que no falte.

¿Juan, te gustaba la juerga? - Si, con guitarra y timple, ya con 18 años me fui  a Inglaterra, donde trabajé cuatro meses cada año, así estuvo cinco años en la zafra. En Alemania trabajó 3 años de cocinero, y luego fuera de horas, traje en un mercado de de carga y descarga.

También comenta que, lleva su caballo gavilán, por todas las fiestas del valle para participar en las sortijas y romería.

En sus ratos libres realizas piezas de artesanía tales como correajes para los caballos, cintos, sombreros, pulseras, así como collares para perros y cabras. Y todo aquello que este en la vía de la artesanía, que plenamente realiza con el mayor esmero y cariño, para evitar que las tradiciones nunca se pierdan. Esto forma parte de su hobby, pues a su edad, necesita entretenerse y ver pasar los días con alegría y optimismo.